Bybjerggaard – Hjerterum til gode oplevelser
Menuer
Alm menu
Forret
Varmrøget laks fra egen rygeovn
med persillemayo, dertil radise crudite, friskeurter, sprød rugbrød samt frisk bagt surdejsbrød og smør
Stegte kammusling, på en bund af jordskokke puré
Trøffelolie og sprøde chips, spæde urter samt frisk bagt surdejsbrød og smør
+ 45 kr. pr. person for kammusling
Tapas tallerken
med sortfodsskinke, bresaola, pesto, sprøde flager af ost, frissè salat og årstidens suppe, samt frisk bagt surdejsbrød og smør
Jomfruhummer bisque
med jomfruhummerhale og tomatconcassè, samt friskbagt surdejsbrød og smør + kr. 40,- pr. person.
Hovedret
Krondyr med Pommes Duchess
med glace, sweet potato, ristet svampe, bagte rødløg og vildtsauce. + kr. 70,- pr person
Suprime Kyllingbryst med perlebyg-otto, bagte rodfrugter, gulerodspure og portvinssauce
Rosa stegt okse culotte
med små kartofler, balsamico bagte rødløg, sauteret forårsgrønt og mild pebersauce.
Oksefilet
med pommesfrits, sauterede grønt og sauce bearnaise. Oksemørbrad + kr. 70,- pr. person.
Stegt islandsk laks
med pommes rissoles, stegt broccolini og sauce hollandaise.
Mellemret
3 slags oste
med sylt og hjemmebagt knækbrød + kr. 85,-
champagnesorbet + kr. 75,-
1 ekstra forret + kr. 95,-
Dessert
Blødende chokoladehjerte
med bærkompot og hjemmelavet vaniljeis
Cheese Cake
med passionsfrugt sirup og hvid chokoladespåner
Tiramisu
med masala og Mascapone
Citrontærte
med brændt marengs og hjemmelavet ingefæris
Gode oste
med sylt og hjemmebagt knækbrød
Drikkevarer
Alle drikkevarer kan findes under Tilkøb.
Med en god festmiddag hører også et godt glas et-eller-andet.
Om i er til vin, øl eller ikke alkoholiske drikke har vi på Bybjerggaard de bedste betingelser for at opfyldejeres ønsker.
I hver Selskabspakke er der inkluderet en velkomstdrink og husets vine (rød-, hvid- og dessertvin), øl og sodavand. Vinpakken kan opgraderes, hvis i vil forkæle jeres gæster med lidt ekstra godt i glasset.
Natmad
Prisen er tillæg pr. person.
- Charcuteri, gode pølser, pate, modne oste og tilbehør samt hj. bagt surdejsbrød – kr. 125,-
- Hotdogs med ristede pølser, syltede rødløg og tilbehør samt pølsebrød – kr. 129,-
- Flæskestegssandwich med hj.lavet rødkål, agurkesalat og dressing samt sandwichsboller – kr 129,-
Tilkøb
Mad og drikke
- Bybjerggaards egen bryllupskage, dåbeskage, konfirmationskage eller fest kage – kr. 55,-
- Hjemmebagt kringle eller anden kage – kr. 45,-
- Blandet chokolade – kr. 35,-
- Frugtfad – kr. 30,-
- Saltsnacks – kr. 30,-
Drikke
- Kaffe ( alm. Brygget) og te – kr. 35,-
- Sodavand, juice og cocio – kr. 35,-
- Flaskeøl specieløl Fur( 0,5 ltr) . – kr. 85,-
- Fadøl Classisk ( 0,33 ltr.) – kr. 40,-
- 1 drinks med 2 cl. Spiritus – kr. 75,-
- 1 avec med 3 cl. Amagnac og Baileys kr. 55,-
- 1 snaps linie, rød ålborg, O.P anderson kr. 2 cl. kr. 35,-
- Diverse Bitter gl. dansk, Enkelt, Fernet Branca, Dr. Nielsen kr. 2 cl. 35,-
- Spiritus vodka Smirnoff, Barcardi rom, Tanguery gin, husets whisky og Tequila kr. 2 cl. 35,-
- Diverse Luksus Spiritus gin, rom og whisky spørg efter udvalg kr. 2cl., 49,-
- Diverse Likør Baileys, Cointreau, Kaluha, Gr. Manier kr. 2 cl. 35,-
- spørg efter cognac kr. 3 cl. 65,-
- 1/1 flaske snaps kr. 825,-
- Husets vine rødvin, hvidvin kr. 365-
- 1 glas vin kr. 69,-
- Husets portvin 4 cl. kr. 65,-
Vegetar menu
Forret
Varmrøget laks fra egen rygeovn
med persillemayo, dertil radise cruditè, sprød rugbrød, samt frisk bagt surdejsbrød og smør
Jordskokkepurè med stegte kammusling
trøffelolie og sprøde chips, urter samt friskbagt surdejsbrød og smør (evt. uden kammusling)
Lynstegt laks med syrnet peberrodsfløde
friske æbler og karsa, samt friskbagt surdejsbrød og smør
Jomfruhummer Bisque
med jomfruhummerhale og tomatconcassè, samt frisk bagt surdejsbrød og smør + kr. 40,- pr. person.
Hovedret
Stegt islandsk laks
med pommes rissoles, stegt broccolini og sauce hollandaise.
Suprime kyllingbryst
med perlebyg-otto, svampe, bagte rodfrugter og portvinssauce
Sprødstegt kulmule
med fennilkesalat, små kartofler med urter og sauce beurre blanc
Mellemret
3 slags oste
med sylt og hjemmebagt knækbrød + kr. 85,-
Champagnesorbet + kr. 75,-
1 ekstra forret + kr. 95,-
Dessert
Blødende chokolade hjerte
med bærkompot og hjemmelavet vaniljeis
Chesse Cake
med passionsfrugt sirup, hvid chokoladespåner og friske bær
Tiramisu
med marsala og Mascapone
Citrontærte
med brændt marengs og hjemmelavet ingefæris
Gode oste
med sylt og hjemmebagt knækbrød
Drikkevarer
Med en god festmiddag hører også et godt glas et-eller-andet.
Om i er til vin, øl eller ikke alkoholiske drikke har vi på Bybjerggaard de bedste betingelser for at opfyldejeres ønsker.
I hver Selskabspakke er der inkluderet en velkomstdrink og husets vine (rød-, hvid- og dessertvin), øl og sodavand.
Vinpakken kan opgraderes, hvis i vil forkæle jeres gæster med lidt ekstra godt i glasset.
Veganer menu
Forret
Rødbedetatar
med peberrodscreme og friteres kartoffel hertil hjemmebagt surdejbrød og olivenolie.
Jordskokkesuppe
med persille olie og jordskokkechips hertil hjemmebagt surdejsbrød og humus.
Avokado
med salsa og friske urter hertil hjemmebagt surdejsbrød og pesto.
Brændt spidskål
med ærtepure, stegte gæskarkerner og olivenolie, hertil hjemmebagt surdejsbrød.
Hovedret
Vegansk lasagne
med tomatsauce og sprød salat vendt med vinaigrette.
Gnocchi
med hjemmelavet pesto og sauteret grønt
Risotto
med svampeog salat med grillet squash og oliven
Mellemret
Vælg 1 ekstra forret
Dessert
Chokoladekage, bærkompot, høvlethje chokolade og friske bær.
Drikkevarer
Med en god festmiddag hører også et godt glas et-eller-andet.
Om i er til vin, øl eller ikke alkoholiske drikke har vi på Bybjerggaard de bedste betingelser for at opfyldejeres ønsker.
I hver Selskabspakke er der inkluderet en velkomstdrink og husets vine (rød-, hvid- og dessertvin), øl og sodavand.
Vinpakken kan opgraderes, hvis i vil forkæle jeres gæster med lidt ekstra godt i glasset.